سالاد سرشار از انواع ویتامین‌هاست

یازدهمین جلسه از دوره اول لژیون جونز نمایندگی سمنان با استادی راهنمای محترم مسافر عباس با دستور‌جلسه «ساختمان جسم ۶ و بررسی خواص ویتامین‌ها » روز یکشنبه ۱۱ آذرماه ۱۴۰۳ ساعت ۱۶: ۰۰ برگزار شد.
خلاصه سخنان استاد:
یکی از دلایل انباشته شدن چربی در بدن کمبود ویتامین‌های مورد نیاز و مواد مغذی (غذای ضروری) است. اگر غذایی که می‌خوریم ویتامین‌های لازم را نداشته باشد آن مواد غذایی در بدن به انرژی تبدیل نمی‌شوند و به صورت چربی ذخیره می‌شوند؛ اما در کاهش وزن به روش DST خوردن سالاد نیم‌ساعت قبل از غذا در فرآیند جذب ویتامین‌ها در بدن نقش بسیار مهمی دارد. سالاد سرشار از انواع ویتامین‌هاست. زمان خوردن سالاد نیم‌ساعت قبل از وعده غذایی است؛ یعنی زمانی که معده خالی است. وقتی که سالاد به روده برسد باعث جذب ویتامین‌ها می‌شود و انرژی غذا به خاطر خوردن سالاد آزاد می‌شود و به صورت چربی ذخیره نمی‌شود و این موضوع اهمیت سالاد و تأثیر شگفت‌آور آن را در سفر تغذیه سالم و رسیدن به وزن ایده‌آل نشان می‌دهد. در ادامه به بررسی خواص چند نوع از ویتامین‌ها می‌پردازیم.
ویتامین A نقش اساسی در بینایی خصوصاً دید در شب را دارد و در رشد استخوان‌ها، سلامت پوست، رشد دندان‌ها و تولید‌‌ مثل مؤثر است. علائم کمبود ویتامین A خشکی چشم، مشکلات رشد کودکان، اخلال در التیام زخم‌ها، خشکی و ناصافی پوست است. منابع ویتامین A جگر، تخم‌مرغ، چربی حیوانی (بعضی ویتامین‌ها در چربی‌ها وجود دارند که مفید‌ترینِ آن‌ها چربی‌های حیوانی است) شیر پرچرب، خامه، کره، پنیر چرب، سیب‌زمینی، هویج، اسفناج، فلفل، کلم، کدوتنبل، کدوحلوایی، زردآلو، طالبی زرد و انبه است.
در فرآیند انعقاد خون ویتامین K خون را منعقد می‌کند. وقتی در قسمتی از بدن بریدگی یا زخم ایجاد شود و از آن قسمت، خون از بدن خارج شود، ماده‌ای در خون وجود دارد که پایه اصلی آن ویتامین K است که با اکسیژن هوا ترکیب می‌شود و باعث می‌شود که خون‌بند بیاید و منعقد شود. علائم کمبود ویتامین K خونریزی از دهان، خونریزی مجاری ادرار و تناسلی، خونریزی معده، خونریزی روده‌ها و خونریزی پوست است. منابع ویتامین k در جگر، پنیر، شیر، زرده تخم‌مرغ و همین‌طور سبزی‌هایی که دارای برگ‌پهن هستند؛ مثل اسفناج و چای سبز، شلغم، کلم پیچ، گل‌کلم، کاهو، ریحان، آویشن، شاهی، نخود سبز و روغن سویا موجود است.
ویتامین D باعث افزایش قدرت و هماهنگی عضلات می‌شود و از بروز بیماری‌هایی مانند راشیتیسم در کودکان (نرمی استخوان) پیشگیری می‌کند و باعث رشد و استحکام استخوان‌ها و رشد سلول‌ها می‌شود. گاهی اوقات برای جذب یک ویتامین نیاز به چند ویتامین دیگر هم داریم؛ مثلاً برای جذب کلسیم وجود ویتامین D در روده ضروری است. اگر ویتامین D نباشد کلسیم جذب نمی‌شود و همین‌طور به‌غیراز ویتامین D به فسفر هم نیاز داریم تا کلسیم جذب بدن شود. علائم کمبود ویتامین D بزرگی جمجمه، زائده‌های دکمه مانند روی ستون فقرات، برجستگی سینه، پهن شدن مچ دست‌وپا، کاهش تراکم استخوان و دردهای شدید در قسمت پا و کمر است. منابع ویتامین D اول‌ازهمه آفتاب است و همین‌طور منابع گیاهی مثل غلات و برخی سبزی‌ها و میوه‌جات و منابع حیوانی مثل کره، روغن کبد ماهی، زرده تخم‌مرغ، خامه، جگر، ماهی ساردین است.
در گروه ویتامین B انواع ویتامین B وجود دارد که در اینجا ویتامین B۱ را مثال می‌زنیم. ویتامین B۱ باعث حفظ کارکرد قلب، دستگاه گوارش، دستگاه عصبی و بهبود کارکرد مغز می‌شود. ویتامین B۱ باعث رشد طبیعی بدن می‌شود. علائم کمبود ویتامین B۱ کاهش اشتها، خستگی، کاهش وزن، ضعف عمومی، آسیب اعصاب انتهایی دست‌وپا، سردرد، افزایش سرعت ضربان قلب و حالت تهوع است. منابع ویتامین B۱ نخودفرنگی، مغزی جات (مغز پسته، بادام، گردو) سویا، اسفناج، نان (نانی که از آرد کامل باشد) گوشت گاو و جگر است. در جگر گاو انواع ویتامین B به مقدار زیاد موجود است.
ارسال مطلب :مسافر محمد علی لژیون پنجم

مرزبان خبری:مسافررامین