سعی کنیم در ساعت منظم غذا بخوریم

سیزدهمین برگزاری از دوره چهارم لژیون تغذیه به روش دژاکام با موضوع «کتاب کاهش وزن و ساختمان جسم»، روز جمعه ۲۰ شهریور ۱۴۰۵، با راهنمایی محترم، مسافر رضا، و دبیری مسافر ماهان، رأس ساعت ۷:۳۰ صبح آغاز به کار کرد.

سخنان راهنمای محترم لژیون، مسافر رضا:
سلام دوستان، رضا هستم، مسافر کاهش وزن به روش دژاکام.
در یک بخش از کتاب کاهش وزن و ساختمان در خصوص میزان کالری انواع مواد غذایی صحبت می‌شود. ما مجاز هستیم روزانه تقریبا به میزان ۲۰۰۰ کالری از مواد غذایی استفاده کنیم. حالا می‌توانیم این ۲۰۰۰ کالری را با خوردن دو بسته بیسکویت که هر بسته حدوداً ۱۰۰۰ کالری دارد، تامین کنیم؛ اما این کار هیچ خاصیتی ندارد و باعث مشکلات گوارشی می‌شود. حالا بیسکویت یک چیز خوب است، باز نسبت به خوراکی‌های فرآوری‌شده دیگر یک خوراکی خوب محسوب می‌شود، اما… حالا مثلاً  ۱۰۰۰ کالری می‌تواند دو وعده غذایی ما باشد. مثلاً می‌توانیم نیم کیلو سالاد بخوریم که کلاً ۱۰۰ کالری می‌شود، یا می‌توانیم ۲۰۰ گرم مرغ پخته بخوریم که کلاً ۴۰۰ کالری می‌شود (اگر سینه پخته باشد، کمتر هم می‌شود). اگر عدس یا لوبیا هم کنارش باشد، کلاً ۷۰۰ کالری هم نمی‌شود و ما یک وعده غذایی بسیار خوب خورده‌ایم.
این‌ها چیزهایی است که همه باید متوجه بشویم و درک کینم؛ ما اصلاً دنبال کالری‌شماری نیستیم، بلکه باید بدانیم چه چیزی بخوریم و چه چیزی نخوریم. مثلاً اگر نیم کیلو ماهی قزل‌آلا بخریم، حدوداً ۲۰۰ گرم گوشت دارد که کل این مقدار ۳۰۰ کالری می‌شود؛ البته این مقدار به طرز طبخ هم بستگی دارد و بهتر است ماهی در فر طبخ شود، چون اگر ماهی را سرخ کنیم، مقدار زیادی روغن به خود جذب می‌کند و در فرآیند سرخ شدن ممکن است بسیاری از مواد مغذی از بین بروند. باز هم تأکید می‌کنم که ما اصلاً دنبال این نیستیم که کالری‌شماری کنیم، فقط باید بدانیم که بهتر است از چه مواد غذایی استفاده کنیم. اگر بخواهیم وارد اندازه‌گیری، وزن‌کشی و این مسائل باشیم، مریض می‌شویم و مدام در ذهن خود درگیر هستیم. ما باید هر چیزی دلمان می‌خواهد را بخوریم و اصلا منع غذایی نداریم.

گاهی اوقات از برخی مواد غذایی استفاده می‌کنیم که کالری خیلی بالایی دارند و بیش از اندازه از آن‌ها استفاده می‌کنیم، اما وقتی آگاهی لازم را داشته باشیم، از مواد غذایی مفیدتر و بهتر استفاده می‌کنیم. مهم‌ترین نکته این است که سعی کنیم در ساعت‌های منظم غذا بخوریم و غذای مناسب و سالم انتخاب کنیم. باید متوجه این موضوع باشیم که آیا مواد غذایی که استفاده می‌کنیم، باعث سیری سلولی می‌شود؟ آیا نیاز بدن ما را تأمین می‌کند؟ همه این کارها باید با آگاهی‌ای باشد که خودمان کسب می‌کنیم.

وقتی که در ساعت مشخص از غذا استفاده می‌کنیم، کمتر دچار ضعف می‌شویم و ریزه‌خواری‌ها کم می‌شود. وقتی که برای غذا خوردن زمان مشخصی تعیین می‌کنیم، از خوردن غذا بسیار بیشتر لذت می‌بریم. نکته دیگر این است که بسیاری از مواد شبه افیونی در دستگاه گوارش ما ترشح می‌شود اما باید بدانیم که این دستگاه باید خالی باشد تا این ترشح اتفاق بیفتد. اگر در نظر بگیریم که مثلاً صبح از غذا استفاده می‌کنیم و ساعت ۱۰ دوباره مجدداً غذا می‌خوریم، یا مدام پشت سر هم غذا، میوه و خوراکی استفاده می‌کنیم، این روند کاملاً اشتباه است. باید «غذای مناسب، زمان مناسب و میزان مناسب» را مد نظر داشته باشیم و برای هر غذا، اندازه آن را در نظر بگیریم.
ورود به سفر دوم مسافر حیدر:

عکس: مسافر ماهان
تایپ و بارگذاری: مسافر مصطفی