تغذیه سالم به معنا محدود‌ کردن یا خوردن غذای کمتر نیست

«رمضان آمد و آهسته صدا کرد مرا
مستعد سفر شهر خدا کرد مرا
از گلستان کرم طرفه نسیمی بوزید
که سراپای پر از عطر و صفا کرد مرا»

ضمن عرض تبریک به مناسبت فرا رسیدن ماه مبارک رمضان، در خدمت راهنما تغذیه سالم همسفر عارفه هستیم تا پیرامون (دستور جلسه الهام از رمضان) مصاحبه‌ای با ایشان داشته باشیم. توجه شما را به این مصاحبه جلب می‌کنم.

لطفاً خودتان را به رسم کنگره معرفی بفرمایید.
سلام دوستان عارفه هستم راهنمایی مسافر تغذیه سالم.
مسافرم با بیش از سی‌‌سال با انواع آنتی ایکس شیشه، هروئین و متادون وارد کنگره شدند، به مدت ۱۲ ماه و ده روز سفر کردیم، به راهنما مسافر محسن سلطانی و راهنمای خوبم همسفر ناهید، ورزش مسافرم والیبال و شطرنج، ورزش خودم بدمینتون.

با توجه به آیه «شهر رمضان الذی انزل فیه القران هدی للناس بیتات من الهدی و الفرقان» تأثیر روزه‌داری و قرار‌ گرفتن در صراط مستقیم چیست؟
این آیه بیان دارد که روزه‌داری در ماه رمضان و توجه به قرآن می‌تواند، راهنمایی برای زندگی بهتر و نزدیک‌تر شدن به خدا باشد و قرآن به‌عنوان چیزی به نام فرقان که جدا کننده حق از باطل است، برای انسان نشانه‌ای از هدایت الهی است که انسان در صراط مستقیم قرار می‌گیرد. تأثیر روزه در تقویت اراده، صبر، پاک‌سازی جسم و روح، همدلی و کمک به دیگران، تقویت ایمان و تقوا است و قرار گرفتن در صراط مستقیم، یعنی پیروی از دستورات دینی که باعث رشد معنوی و آرامش در زندگی، دریافت هدایت الهی و به کارگیری آن در مسیر زندگی است.

الهام از رمضان یعنی الگوبرداری از آن، این الگو چگونه شما را در رسیدن به رهایی و حال‌خوش یاری رسانده است؟
این الگو‌برداری باعث شد که زمان بیشتری برای تفکر و تأمل در مورد زندگی، اهدافم و ارزش‌ها فراهم بشود و توانست به پیدا کردن معنای عمیق زندگی و افزایش، احساس رضایت کمک کند و باعث ارتقا عادت سالم، تغذیه مناسب، ورزش و سلامتی شد و به بهبود کیفیت و حال‌خوش کمک کرد. تمرکز در عبادت به پاک‌سازی ذهن و روان از نگرانی و افکار منفی که همان پاک‌سازی جسم و ذهن است و این خود کنترلی باعث شد، در مقابله با چالش‌ها و وسوسه‌های مختلف قوی‌تر عمل کنم.

از دیدگاه شما به عنوان راهنما جونز، چه رابطه‌ای بین تغذیه سالم و پاک‌سازی بدن در ماه رمضان وجود دارد؟
ماه رمضان فرصت عالی برای بازنگری در عادات غذایی و ارتقا تغذیه سالم است که بدن فرآیند سم‌زدایی و بازسازی را تجربه کند و باعث تنظیم تمام سیستم‌های فیزیولوژی و بیوشیمی بدن از جمله سروتونین، دوپامین و اندورفین و... حذف غذاهای غیر مفید برای بدن می‌شود.
در ماه رمضان سه حالت در انسان به وجود می‌آید، اثرات فیزیولوژیک، اثرات‌ روانی، اثرات اجتماعی. اثرات فیزیولوژیک: مثل کاهش التهاب، تجدید سلول‌ها که همان اتوفاژی، پاک‌سازی بدن، بهبود متابولیسم، کنترل وزن در قسمت روان، افزایش تمرکز، بهبود خلق‌وخو، تسکین استرس ،تقویت روحیه و در اثرات اجتماعی آن، تقویت همبستگی اجتماعی، افزایش همدلی، حساسیت به نیازهای دیگران.

بعضی از افراد تغذیه سالم را به معنا خوردن غذای کم و محدودیت در خوردن غذاهای مختلف می‌دانند، آیا این تفکر صحیح است؟
خیر تغذیه سالم به معنا محدود کردن یا خوردن غذای کمتر نیست، بلکه به مواد غذایی مورد نیاز بدن اشاره دارد که شامل همه گروه‌های متعادل مثل، میوه، سبزی، غلات کامل، پروتئین و چربی‌های سالم می‌باشد و مصرف کافی نیز از اصول تغذیه سالم است. آب موجودی عجیب و شگفت‌انگیز است، این نوع تغذیه به حفظ سلامتی افزایش انرژی و پیش‌گیری از بیماری کمک می‌کند و برای سلامتی کامل و تغذیه سالم‌تر داشتن به‌جای محدودیت، به تنوع غذایی توجه کنیم و از هر گروه غذایی به میزان مناسب مصرف نمایید.

طراح سؤال، ویرایش و مصاحبه‌کننده: همسفر مهری رهجوی راهنما همسفر سمیرا (لژیون شانزدهم)
عکاس: همسفر مریم رهجوی راهنما همسفر نجمه (لژیون هشتم)
ویراستاری: همسفر فاطمه رهجوی راهنما همسفر زهرا (لژیون هجدهم) دبیر سایت
ارسال: راهنمای تازه‌واردین همسفر فریناز نگهبان سایت
همسفران نمایندگی میرداماد اصفهان