ما برای این‌که جسم سالمی داشته باشیم بایستی در مورد جسم و فیزیولوژی بدنمان اطلاعات و آگاهی داشته باشیم. همان‌طور که در کتب آسمانی هم ذکر شده خوب است انسان به غذایی که می‌خورد نگاه کند. منظور این است که بدانیم چه مواد غذایی به بدنمان می‌رسانیم آیا سالم و به‌جا است یا خیر؟ متأسفانه بعضی‌ها به دلیل ناآگاهی و این‌که از ساختار جسم خود هیچ اطلاعی ندارند برای لاغر شدن به قرص‌ها و کپسول‌های گیاهی که معلوم نیست از چه درست شده روی می‌آورند که بسیار مضر است و بدتر از آن به کارهای دیگر که بسیار پرخطر است مثل عمل‌های جراحی و پیکرتراشی که بسیار اشتباه است و آسیب جدی به جسم می‌زند و نتیجه درستی هم ندارد دست می‌زنند؛ چون صورت‌مسئله را نمی‌دانند. همان‌طور که آقای مهندس صورت‌مسئله اعتیاد را کشف کردند و درمان مشخص شد برای لاغری هم وقتی صورت‌مسئله و ساختار جسم را بشناسیم می‌توانیم به راحتی و مثل آب خوردن مشکل را برطرف سازیم. اولین گام برای کنترل وزن داشتن ترازوی دیجیتال است که در شروع روزانه سه‌بار خودمان را وزن می‌کنیم تا دقیقاً از وضعیت متابولیسم یا سوخت‌وساز جسم خودمان آگاه شویم.
کاهش وزن یا ثابت نگه داشتن وزن بدون ترازوی دیجیتال مثل راه رفتن با چشمان بسته است. ما با وزن کردن متوجه می‌شویم که چه چیزی باعث افزایش یا کاهش وزنمان شده است؛ البته ما به‌طور کلی می‌توانیم همه چیز بخوریم و نباید خودمان را محروم کنیم که چشمانمان حریص و گرسنه به‌دنبال غذاهای گوناگون باشد؛ بلکه باید آگاه باشیم و این سه نکته را رعایت کنیم که چه بخوریم، چه زمان و چه موقع بخوریم و به چه مقدار بخوریم. ما باید غذای مناسب را در زمان مناسب و به‌مقدار مناسب استفاده کنیم و این‌که حتماً سالاد را نیم ساعت قبل از غذا استفاده کنیم، سالادی که از سبزیجات تازه تهیه شده باشد. به‌طور کلی غذاهای مختلف را به سه دسته تقسیم می‌کنیم که شامل چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها می‌شوند و سوخت‌وساز آن‌ها متفاوت است؛ مثلاً چربی‌ها که ۲ تا ۳ درصد صرف جذب و هضم خودش می‌شود و بقیه جذب می‌شود. کربوهیدرات‌ها که شامل قندها، نشاسته‌ها و فیبر مثل گندم و آرد می‌شود. ۶ تا ۸ درصد کربوهیدرات‌ها صرف جذب و هضم خودش می‌شود؛ مثلاً ۶ تا ۸ درصد نانی که می‌خوریم صرف هضم خودش می‌شود. سومین دسته که بسیار مهم است پروتئین‌ها است که ۲۵ تا ۳۰ درصد کالری آن صرف جذب و هضم خودش می‌شود.
حالا اگر مقایسه کنیم بین مقدار مصرف انرژی برای سوخت‌وساز کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها به‌سهولت متوجه می‌شویم که مقدار مصرف انرژی برای پروتئین ۲۵ درصد و برای چربی‌ها ۲ درصد است؛ یعنی اگر ۱۰۰ کالری پروتئین مصرف کنیم ۲۵ درصد آن صرف هضم و جذب خودش می‌شود و ۷۵ کالری باقی می‌ماند؛ ولی اگر ۱۰۰ کالری چربی مصرف کنیم فقط ۲ درصد آن صرف هضم و جذب می‌شود و ۹۸ کالری باقی می‌ماند؛ بنابراین نتیجه می‌گیریم غذاهای پروتئینی از نظر سوخت‌وساز نسبت به هیدروکربن‌ها و چربی‌ها انرژی کمتری لازم دارند؛ پس بهتر است که ما از پروتئین‌ها استفاده بیشتری کنیم.
نویسنده: همسفر شهربانو رهجوی راهنمای لژیون تغذیه سالم همسفر نازنین (لژیون دوم)
رابط خبری: همسفر سمیه رهجوی راهنمای لژیون تغذیه سالم همسفر فاطمه (لژیون سوم)
ویراستاری و ارسال: راهنمای تازه‌واردین همسفر طیبه نگهبان سایت
همسفران نمایندگی شهرری
- تعداد بازدید از این مطلب :
150