تنوع غذایی و نقش پروتئین در ساختار جسم

چهاردهمین برگزاری از دوره چهارم لژیون تغذیه به روش دژاکام، با موضوع «کتاب کاهش وزن و ساختمان جسم»، روز جمعه ۲۷ شهریور ۱۴۰۵، با راهنمایی راهنمای محترم، مسافر رضا، و دبیری مسافر مصطفی، رأس ساعت ۷:۳۰ صبح آغاز به کار کرد.
سخنان راهنمای محترم لژیون، مسافر رضا
سلام دوستان،رضا هستم، مسافر کاهش وزن به روش دژاکام.

در یک قسمت از کتاب «کاهش وزن و ساختمان جسم» در خصوص پروتئین صحبت می‌شود که مبحث بسیار مهمی است. ما باید سعی کنیم از انواع پروتئین‌ها استفاده کنیم و این‌گونه نباشد که فقط از یک نوع خاص مواد غذایی به جهت جذب پروتئین استفاده کنیم. هرچقدر تنوع غذایی بیشتر باشد، بهتر است. در واقع، چیزی را برای خودمان حرام نکنیم؛ یعنی هم گوشت ماهی بخوریم، هم میگو، هم کباب، هم جوجه، هم عدس، هم لوبیا و هم شیر؛ ولی مدنظرمان باشد که درهم‌خوری و زیاده‌خوری نکنیم.
یک نکته حائز اهمیت این است که پروتئین، با آمینواسیدهایی که دارد، پایه اصلی ساختن سلول‌ها و جسم ما است. آمینواسیدها مانند حروف الفبا هستند. مثلاً اگر موهای ما ریزش دارد، یک پروتئین مورد نیاز است که می‌تواند مو را بسازد. حالا اگر آن نوع پروتئین در بدن ما کم باشد و این پروتئین هم در مو و هم در قلب مصرف شود و تنها یک واحد از این پروتئین را داشته باشیم، این واحد در قلب استفاده می‌شود، چون قلب عضو حیاتی است و مو فدا می‌شود یا پوست فدا می‌شود. بدن برای عضوی که حیاتی‌تر است، از این پروتئین استفاده می‌کند.
متد آقای مهندس در خصوص کاهش وزن بسیار فوق‌العاده است. در ابتدای کتاب «ساختمان جسم» می‌گوید که علم از یک نقطه شروع شد و شاخه‌شاخه شد و باید به همان نقطه برگردد. من از زوایای مختلفی به سالاد خوردن نگاه کرده بودم، ولی امروز نیز متوجه یک نکته مهم شدم. در واقع، وقتی ما نیم ساعت قبل از وعده غذایی‌مان از سالاد استفاده می‌کنیم، این سالاد با فیبری که دارد، پرزهای معده را پاک‌سازی می‌کند تا در مرحله بعد که غذا را می‌خوریم، پروتئین بتواند جذب شود. اگر ما غذا را بخوریم، ولی شرایط لازم را برای جذب پروتئین فراهم نکرده باشیم، این پروتئین جذب نمی‌شود و اگر عضوی از بدن آسیب دیده باشد و نیاز به پروتئین داشته باشد، بدن نمی‌تواند آن را بازسازی کند.
در بدن ما پروتئین به شکل‌های مختلف ساخته می‌شود. به‌عنوان مثال، در بدن ما به واسطه کمبود پروتئین، یک عضو دچار مشکل شده است. حالا کارهای مختلفی انجام می‌دهند که این مشکل را در آن عضو حل کنند، ولی در واقع مشکل از کجاست؟ مشکل از آن پرز معده است که نمی‌تواند پروتئین را جذب کند. در واقع، مشکل نجویدن غذا است؛ مشکل با غذا آب خوردن است. مشکل این است که روش غذا خوردن را بلد نیستیم.
افرادی که با متد دژاکام کاهش وزن انجام می‌دهند و به رهایی می‌رسند، بسیاری از بیماری‌های مختلف در این افراد درمان شده است؛ ولی شرطش این است که ما قبل از خوردن غذا، ابتدا از سالاد استفاده کنیم و اگر گرسنه بودیم، غذا بخوریم و غذا را به اندازه بخوریم.
با مطالعه کتاب، ما متوجه می‌شویم که باید به‌صورت روزانه نیاز بدن را از بابت پروتئین تأمین کنیم و با خوردن انواع مواد غذایی که در کتاب نیز ذکر شده است، می‌توانیم این کار را انجام بدهیم.

تصاویر برگزاری لژیون های تغذیه در محل ورزشی کنگره 60

عکس:مسافر ماهان

تایپ و بارگذاری:مسافر مصطفی