از شناخت بدن تا سلامتی پایدار

خلاصه سخنان راهنمای محترم جونز، مسافر امیرکیوان:

یبوست، برخلاف تصور رایج، صرفاً به معنای دفع‌نشدن مدفوع در چند روز نیست، این مسئله اگر مزمن شود، نه‌تنها باعث ناراحتی گوارشی می‌شود، بلکه می‌تواند تأثیرات عمیق‌تری بر سلامت عمومی بدن بگذارد. بدن انسان، زمانی که قادر به دفع سموم از مسیر طبیعی نباشد، به‌اجبار راه‌های جایگزین را فعال می‌کند—و متأسفانه این راه‌ها اغلب آسیب‌زا هستند.
به‌عنوان مثال، کبد به‌عنوان یکی از ارگان‌های اصلی تصفیه، بار اضافی سموم ناشی از یبوست را به دوش می‌کشد، این بار اضافی می‌تواند به اختلال در عملکرد کبد، بروز جوش و لک‌های پوستی (به‌ویژه در پشت دست)، تیرگی زیر چشم، بوی نامطبوع دهان و خستگی مفرط منجر شود، بدن تلاش می‌کند خود را از درون پاک کند، اما اگر ما همکاری نکنیم، علائم آن از بیرون نمایان خواهد شد.

در ادامه‌ی این موضوع، می‌خواهم به یک اصل مهم اشاره کنم: شما زمانی می‌توانید بدن‌تان را مدیریت و هدایت کنید که آن را بشناسید، همان‌طور که رانندگی با خودرویی ناشناس ابتدا دشوار است، کنترل بدنی که از زبانش، نیازهایش، و ظرفیت‌هایش خبر نداریم نیز پر چالش خواهد بود.
تصور کنید شخصی سوار خودرویی شود که تازه خریده ولی از نحوه‌ی عملکرد آن، میزان مصرف سوخت، و تنظیمات فنی‌اش بی‌اطلاع است—چقدر احتمال دارد که آن خودرو عملکرد مطلوبی داشته باشد یا حتی دچار آسیب نشود؟ بدن ما هم دقیقاً همین‌طور است، اگر ما ندانیم بدن‌مان به چه میزان انرژی نیاز دارد، چه زمانی نیاز به استراحت دارد، یا چه غذایی برایش مفید است، نمی‌توانیم برایش برنامه‌ریزی درستی انجام دهیم.
در جلسات پیشین به موضوع کالری و انرژی پرداختیم، مثال‌هایی هم آوردم: مثلاً هر ۱۰۰ گرم آدامس حدود ۶۰۰ کالری دارد، یا یک سفیده‌ی تخم‌مرغ حدود ۳۵ کالری، اما دانستن این اطلاعات، بدون درک نحوه‌ی مصرف انرژی، ناقص است، باید بدانیم بدن ما در شرایط مختلف چه میزان انرژی می‌سوزاند. برای مثال:
یک ساعت خواب، به‌طور میانگین ۷۰ کالری انرژی مصرف می‌کند، 8 ساعت خواب شبانه، معادل با ۵۶۰ کالری خواهد بود، فعالیت‌های سبک مثل تماشای تلویزیون یا نشستن طولانی، کالری کمی مصرف می‌کنند، در مقابل، فعالیت‌های شدید مثل فوتبال، تا ۱۱۰۰ کالری در ساعت می‌سوزانند؛
پس مدیریت وزن و سلامتی فقط به نوع غذا نیست؛ به نوع فعالیت هم هست؛ حال می‌رسیم به تغذیه‌ی مناسب و ارتباط آن با یبوست؛ یکی از عوامل اصلی پیشگیری از یبوست، مصرف کافی فیبر غذایی‌ست، فیبر در میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل وجود دارد، علاوه‌بر این، بدن برای عملکرد صحیح نیازمند دریافت به‌موقع و متناسب مواد مغذی چون فسفر، پروتئین، ویتامین‌ها و اسیدآمینه‌هاست.

اینجاست که تفاوت بین کالری و پروتئین روشن می‌شود. کالری منبع انرژی است، اما پروتئین عنصر سازنده‌ی بدن است؛ بافت می‌سازد، عضله ترمیم می‌کند، و عملکرد مغز را حفظ می‌کند، کمبود پروتئین، حتی با مصرف کالری زیاد، می‌تواند به تحلیل عضلانی، اختلال تمرکز و ضعف عمومی منجر شود؛ در نتیجه، سلامتی نه‌تنها در غذا خوردن، بلکه در شناخت بدن، مدیریت منابع آن، و هماهنگی میان نیازها و مصرف‌‌هاست، اگر ما بدن‌مان را نشناسیم، نمی‌توانیم آن را حمایت کنیم؛ سلامتی یک انتخاب روزانه است، نه یک اتفاق ناگهانی.

تنظیم و ارسال: مسافر فرشید