روشی برای اصلاح سبک زندگی و بهبود عادات غذایی

یکی از دستاوردهای آقای مهندس حسین دژاکام درمان چاقی است. بهترین روش کاهش وزن، روشی است که ضمن حفظ شادابی و طراوت چهره، از افتادگی و شل‌شدن پوست و تحلیل عضلات تا حد امکان جلوگیری کند. همچنین در این روش، تمامی ویتامین‌ها و مواد مغذی موردنیاز بدن تأمین شده و فرایند کاهش وزن با کمترین آسیب احتمالی به سلامت جسم انجام می‌شود. روش کنگره بر همین اصول استوار است و رویکردی متفاوت از جراحی‌های لاغری و رژیم‌های غذایی سخت و محدودکننده دارد. در برخی از روش‌های جراحی، با برداشتن چربی از زیر پوست ممکن است پوست دچار افتادگی و شل‌شدگی شود. همچنین در رژیم‌های غذایی سخت به دلیل محدودیت در دریافت مواد مغذی و پروتئین کافی، احتمال تحلیل عضلات افزایش می‌یابد. در چنین شرایطی بدن ممکن است برای تأمین بخشی از نیازهای پروتئینی و انرژی خود از بافت عضلانی استفاده کند و این موضوع می‌تواند بر عملکرد عضلات و سایر اندام‌های بدن نیز تأثیر بگذارد؛ اما روش کنگره بر این باور است که هر سه گروه اصلی مواد غذایی یعنی؛ کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها باید به میزان مورد نیاز در برنامه‌ی غذایی فرد وجود داشته باشند. در کنار این موضوع، هدف آن است که فرد به احساس حرص و ولع دائمی نسبت به غذا دچار نشود.

یکی از تفاوت‌های این رویکرد با بسیاری از رژیم‌های کاهش وزن، تأکید بر یادگیری کنترل و مدیریت عادات غذایی به‌جای محدودکردن موقت خود است. در بسیاری از رژیم‌ها، فرد برای مدتی خود را از خوردن برخی مواد غذایی محروم می‌کند و پس از پایان دوره رژیم، ممکن است دوباره به عادات غذایی گذشته بازگردد. این اتفاق تا حدی به این دلیل است که محدودیت‌های شدید می‌توانند احساس محرومیت و تمایل به خوردن را افزایش دهند. در روش کنگره، اصلاح تغذیه باید به‌صورت اصولی، پیوسته و بدون وارد کردن فشار غیرضروری به جسم انجام شود. هدف این روش علاوه بر کاهش وزن، ارتقای سلامت، اصلاح سبک زندگی و بهبود عادات غذایی است.

این روش در عین داشتن اصول و نظم مشخص، می‌تواند در عمل ساده و قابل اجرا باشد. برای اجرای بهتر آن، توجه به چند نکته ضروری است: وزن‌کشی و ثبت تغییرات: ترازو در این مسیر مانند نقشه‌ای است که وضعیت فرد را نشان می‌دهد و او را با تغییرات وزن خود روبه‌رو می‌کند. بر اساس دستورالعمل این روش، فرد باید روزانه سه مرتبه، صبح، ظهر و شب خود را وزن کرده و همراه با ثبت ساعت در دفترچه یادداشت کند. توجه به سه پرسش اساسی: چه زمانی بخوریم؟ چه چیزی بخوریم؟ چه مقدار بخوریم؟ در این روش، اصل بر حذف کامل مواد غذایی نیست؛ بلکه زمان، نوع و مقدار مصرف اهمیت دارد. بهتر است در هر وعده یک نوع غذای اصلی انتخاب شود و وعده‌های غذایی در ساعت‌های مشخص و با مقدار معین مصرف شوند برای مثال نمی‌توان ساعت ۱۱ صبح کله‌پاچه خورد و ساعت ۱ بعدازظهر دوباره یک وعده کامل ناهار مصرف کرد. کله‌پاچه نیز می‌تواند در برنامه غذایی قرار بگیرد؛ اما بهتر است در ساعت مشخصی مانند ساعت ۷ صبح مصرف شود تا وعده ناهار در ساعت معمول خود باقی بماند. مصرف سالاد پیش از ناهار و شام: نیم ساعت پیش از ناهار و شام، مصرف سالاد کاهو توصیه می‌شود. برای تهیه سس سالاد نیز می‌بایست از سسی که از ماست لبنیاتی درست شده استفاده کرد. مصرف میوه با پوست: مصرف میوه با پوست و در مواردی که پوست آن قابل خوردن است به دلیل وجود فیبر می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. کاهش مصرف کربوهیدرات‌های نامناسب: کربوهیدرات‌ها به دو دسته کلی تقسیم می‌شوند: کربوهیدرات‌های بد و کربوهیدرات‌های خوب. در این روش بر کاهش مصرف کربوهیدرات‌های نامناسب و توجه بیشتر به منابع غذایی مفید تأکید می‌شود. تنظیم ساعت خواب: همان‌طور که نظم در ساعت وعده‌های غذایی اهمیت دارد؛ تنظیم ساعت خواب نیز ضروری است. فرد باید تلاش کند هر شب در زمان مناسبی بخوابد و خواب کافی و منظمی داشته باشد. پروتئین ها: در روز باید ۳۵ گرم پروتئین مصرف شود. هفته‌ای یک بار از غلات به عنوان وعده اصلی استفاده شود(عدسی، خوراک لوبیا و ...). باید تحرک داشته باشیم و سعی کنیم روزانه ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت پیاده روی کنیم. آب اگر کمتر مصرف شود بقیه نوشیدنی ها مثل چای، نوشابه و... هیچکدام جای آب را نمی‌گیرد و باید مرتب یک الی دو لیتر آب در روز مصرف شود.

در مجموع، روش کنگره تنها بر کاهش عدد وزن روی ترازو تمرکز ندارد؛ بلکه هدف آن ایجاد تغییرات پایدار در عادات غذایی و سبک زندگی است تا فرد بتواند در کنار کاهش وزن، سلامت جسم و تعادل تغذیه‌ای خود را نیز حفظ کند و به همین دلیل این روش هیچ برگشتی ندارد و تعادل را به ما یاد می‌دهد. این روش با حل کردن صورت‌مسئله که شناخت جسم است آغاز می‌شود و در ابتدا با واژه‌هایی مثل کالری و ساختار بدن آشنا می‌شویم.
از آقای مهندس بابت این عمل عظیم متشکرم.

نویسنده: همسفر رویا رهجوی راهنما همسفر نگین (لژیون دوازدهم)
رابط خبری: راهنما همسفر نگین (لژیون دوازدهم)
ویرایش و ارسال مطلب: همسفر مهدیه رهجوی راهنما همسفر فریبا (لژیون سوم) نگهبان سایت
همسفران نمایندگی رودکی